なぜ匠のローフは３０セット限定なのか？
これだけ美味しいんだから、工場を大きくして人員を増やせばもっと
売れるでしょう？
このような嬉しいアドバイスをいただくことも多いのですが、
これ以上拡大する予定は、今のところございません。
その理由は、本当に安心できる美味しいパンをお届けしたいからです。
最近【食品偽装問題】がいたるところでクローズアップされています。
船場吉兆や赤福、白い恋人といった超有名店、有名土産が賞味期限の偽装や
食品の偽装を行っています。
これは、老舗が大会社化してしまったため、これに尽きるのではと
我々は考えています。
大規模化によるコストメリットや、営業力強化、これは我々には
とても羨ましいことです。
それだけ多くの方に食べていただけますから。
ただ、それにより【食品の安全】が揺らぐ原因ともなってしまいます。
あなた様がご存知のように、大会社ほど、社員一人一人のモチベーションや
意識が低くなってしまいがちです。
特に、食品業界は、ライバルが数多く参入してくるために、価格競争に
陥ってしまいがちです。
下手に事業規模を大きくしてしまうと、工場を稼動し続けるだけでも
非常に大きなリスクが伴います。
多くの方に共感いただいている商品価格はそう簡単に変えられない。
そうなると、原材料を安価なものに変更したり、人件費を減らすための
工夫などに奔走する必要が出てきます。
最近の食品偽装問題を起こしてきた会社の多くが、このような理由が発端
だったようですね。
私たちは、あくまで安心で美味しいものをお届けしたい、この気持ちだけです。
多くの方にお届けしたいのはやまやまですが、それにより安心で美味しいものが
提供できなくなっては本末転倒。
なので一日３０セットという、私たちとしてはギリギリ生産できる分だけ
ご提供させていただいております。
この方針は変わることがありませんので、止むを得ず売り切れとなった場合には
ご了承ください。
